RECETA DE CARNE GUISADA MEGA RANCH

Hola Viajeros!!

Aquí compartimos nuestro Estofado de ternera casero al estilo dominicano receta:

Ingredientes:

- 2 libras de carne de vacuno picada, cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cubanelle grande, o pimiento verde, sin semillas y picado
- 1 cebolla grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tazas de hojas de cilantro picadas
- 2 cucharadas de vinagre blanco destilado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de sal, más al gusto
- 3 zanahorias grandes picadas
- 1/2 libra de patatas, peladas y cortadas en dados
- Pimienta negra recién molida, al gusto

Pasos para conseguirlo

-Reúna los ingredientes. Dorar la carne de estofado en el aceite de oliva durante unos 20 minutos en una olla grande a fuego medio. Añadir el pimiento cubanelle, la cebolla, el ajo, el cilantro, el orégano, la salsa de tomate, 1 taza de agua y la sal. Reducir el fuego a medio-bajo y cocer a fuego lento durante 1 hora. Las verduras y los jugos de la salsa de tomate deben cocinarse hasta formar una salsa espesa. Puedes añadir más agua si la salsa está demasiado espesa. Después de 1 hora, subir el fuego a medio. Añade los últimos ingredientes: zanahorias, patatas, aceitunas, sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo cuando el guiso empiece a hervir. Continuar la cocción a fuego lento hasta que encuentre la ternura o el sabor que desea - podría ser aprox. 30 min - 1 hora más.

Aquí tienes un vídeo para ilustrarte mejor:

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