RECETA DE ALUBIAS MEGA RANCH

Hola Viajeros!!

Nos alegra saber que nuestra comida MEGA RANCH ha sido muy bien recibida. Y que muchos de ustedes están solicitando nuestras recetas.

Aquí compartimos nuestra receta casera de frijoles al estilo dominicano:

Coges las alubias (puedes tenerlas al natural y hervirlas con mucha agua durante mucho tiempo hasta que estén tiernas, o utilizar una olla exprés). O puedes comprar alubias en lata, pero nosotros preferimos comprar alubias normales en el supermercado y ponerlas a ablandar nosotros mismos.  

Cómo cocinarlos:

Nada ha medido; nuestra cocinera no podía proporcionarme cantidades; simplemente empezaba a añadir ingredientes según sus "sensaciones". "(recuerda que cocina para cientos de personas a diario).

Condimento:

Ajo, cebollas, pimientos verdes, calabaza de invierno, hierba salvia, cilantro (mejor usar el ancho), pasta de tomate, mantequilla o margarina y "condimento completo".   

Saltear TODOS los condimentos en aceite, aplastar y mezclar hasta que todo esté bien combinado.

Añadir las HABAS (ya tiernas) y empezar a saltear, mezclando el condimento con las habas.   

Añade agua.   

Déjalo hervir y añade sal después.   

Si prefieres que te queden más cremosos, coge un poco de la calabaza + unas alubias, y un poco de agua, tritúralos hasta hacer una crema, y añádela a la olla-(No toda, sólo un poco para que quede más cremoso).

Esta es nuestra receta de cocina.

Aquí tienes un vídeo de YouTube de otra receta (parecida a la que ella hace); quizá con ese vídeo (pero utilizando los ingredientes de nuestra lista), puedas entender mejor de qué estamos hablando.

Haga clic aquí para ver el vídeo

Muchas gracias por acompañarnos. Y si les gusta nuestro recorrido, ¡no se olviden de dejar sus comentarios!